焼きがに
ホットプレートなどで、かにを並べてフタをして焼きます。
足の色が赤くなってきたら食べごろです。
※約２～３分が目安です。焼きすぎないように気をつけて半生くらいでお召し上がりください。
かにすき
だし汁が沸騰してから、かにを鍋に入れ、野菜（白菜、菊菜、きのこ類など）・とうふ等は後で入れる。
※かには鍋の中で長く煮込まないで、2～3分程度でお召し上がり下さい。
かに雑炊
鍋から野菜や他の具を引き上げ、ご飯を入れ沸騰したら火をとめて、卵をまんべんなくかけ、フタをして約1分待って出来上がり。
※卵を入れる際、かにすきで余った身をほぐして入れるとまた格別。